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4.5公里咖啡 鹹蛋糕來PK

中國時報【（王瑞瑤）】

197縣個人信貸道知名咖啡館「4.5公里咖啡」，店很寬敞，擺設很多，大籐椅用粗麻繩吊起來變盪鞦韆，漂流木釘上鋼筋成吧台椅，藝術家老闆彭明通賣台東197精品咖啡，也賣197混外國豆再加小米酒的原住民咖啡。

老闆娘吳凱莉用當地新住民豆芳華的黑豆干，鹽滷豆腐製作鹹蛋糕，口味出奇美妙，竟讓人想起遠在巴黎的法國鹹派。

兩塊蛋糕一美一醜，顏色美的是南瓜起司鹹蛋糕，顏色像發霉的是野菜豆干鹹蛋糕。「蛋糕的黑是來自原住民的野菜－黑鬼菜，再混入黑豆干與紫地瓜等村負債整合料。」吳凱莉說，翻拌手法要很輕，否則豆干容易碎光光。

初入口是有層次的綿密感，麻油濃香衝鋒陷陣，馬告細粒猛放冷箭，野菜豆干鹹蛋糕是原住民風味蛋糕的極品，再來啜一信貸口冷冽咖啡，賴在4.5公里不想走。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/4-5公里咖啡-鹹蛋糕來pk-215005677.htmlA90CE58D7F97B233